Крымская ароматная айва – это сорт средней величины с плодовидной формой, весом от 250 до 310 грамм. Кожица светло‑желтая, гладкая и слегка маслянистая, при этом поверхность может быть чуть бугристой. Мякоть однородная, без камней, светло‑кремового цвета, сочная и ароматная, с характерным кисловатым вкусом, который усиливается к концу сентября.
Дерево среднего роста, достигающее высоты 3–3,5 метра, имеет компактную, плотную крону. Это самоплодный сорт, быстро растущий и плодоносящий уже с четвертого‑пятого года после посадки. Крымская ароматная айва предпочитает солнечные места, защищённые от сильных ветров, так как она теплолюбива.
Плоды созревают в конце сентября – начале октября; срок технологической зрелости составляет 10–15 дней. Они подходят как для употребления в свежем виде, так и для приготовления домашних заготовок: варенья, компотов, джемов и других продуктов. Благодаря яркому цвету и приятному аромату они также могут использоваться без удаления кожуры при переработке.
