Вьюнковые
Батат (Ipomoea batatas) — это ценная многолетняя травянистая культура из семейства Вьюнковые (Convolvulaceae). В сельском хозяйстве его часто называют «сладким картофелем», хотя с биологической точки зрения он не имеет прямого родства с пасленовыми. Растение формирует длинные стебли-лианы и мощные корневые клубни, которые являются основным объектом культивации.
Крупнейшие разделы
Содержимое раздела
Ипомея Слотери
Ipomoea sloteri
Ипомея стафилина
Ipomoea staphylina
Ипомея стрелолистная
Ipomoea sagittata
Ипомея темная
Ipomoea obscura
Ипомея тенелюбивая
Ipomoea umbraticola
Ипомея толстолистная
Ipomoea crassifolia
Ипомея тонколистная
Ipomoea leptophylla
Ипомея трехраздельная
Ipomoea trifida
Ипомея тубоидес
Ipomoea tuboides
Ипомея фастигиата
Ipomoea fastigiata
Ипомея филомега
Ipomoea philomega
Ипомея фиолетовая
Ipomoea violacea
Ипомея фульвикаулис
Ipomoea fulvicaulis
Ипомея Хардвика
Ipomoea hardwickii
Ипомея Хорсфолл
Ipomoea horsfalliae
Ипомея Хохштеттера
Ipomoea hochstetteri
Ипомея цимоза
Ipomoea cymosa
Ипомея чешуечаточашечная
Ipomoea squamisepala
Ипомея чолуленсис
Ipomoea cholulensis
Ипомея шероховатолистная
Ipomoea asperifolia
Ипомея щетинистая
Ipomoea hispida
Ипомея щетинистая
Ipomoea setifera
Ипомея щитковидная
Ipomoea corymbosa
Ипомея энотеровидная
Ipomoea oenotherae
Ипомея эриокарпа
Ipomoea eriocarpa
Ипомея ямчатая
Ipomoea lacunosa
Каликоболюс
Calycobolus
3 позиции
Калистегия тугуриум
Calystegia tuguriorum
Камонея
Camonea
1 позиция
Квамоклит
Quamoclit
Квамоклит огненно-красный
Ipomoea coccinea
Кресса
Cressa
1 позиция
Ксеностегия
Xenostegia
3 позиции
Лепистемон
Lepistemon
2 позиции
Луноцвет
Calonyction
Мерремия
Merremia
7 позиций
Мерремия трехзубчатая
Merremia tridentata
Нейропельтис
Neuropeltis
1 позиция
Оперкулина
Operculina
5 позиций
Повилика
Cuscuta
9 позиций
Повилика американская
Cuscuta americana
Повилика ацтекская
Cuscuta azteca
Повилика вавилонская
Cuscuta babylonica
Повилика Вердерманна
Cuscuta werdermannii
Повилика гавайская
Cuscuta sandwichiana
Повилика геннисаретская
Cuscuta gennesaretana
Повилика гигантская
Cuscuta gigantea
Повилика головчатая
Cuscuta cephalanthi
Повилика душистая
Cuscuta suaveolens
Повилика зонтичная
Cuscuta umbellata
Повилика индийская
Cuscuta pellucida
Повилика калифорнийская
Cuscuta californica
Повилика касситовидная
Cuscuta cassytoides
Повилика килиманджарская
Cuscuta kilimanjari
Повилика китайская
Cuscuta chinensis
Повилика клубочковая
Cuscuta glomerata
Повилика компактная
Cuscuta compacta
Повилика короткая
Cuscuta curta
Повилика короткостолбиковая
Cuscuta brevistyla
Повилика красивая
Cuscuta pulchella
Вьюнковые
Родиной батата считаются тропические районы Перу и Колумбии, откуда он распространился по всему миру. Сегодня культура широко возделывается в странах с теплым климатом, включая Китай, Индию и США. В умеренных широтах его выращивание возможно как однолетняя культура через рассаду или в условиях защищенного грунта, так как растение крайне чувствительно к заморозкам.
Ботанически батат представляет собой лиану с очередными листьями и воронковидными цветками. Главную хозяйственную ценность представляют его клубни, возникающие в результате утолщения боковых корней. Их форма, размер и цвет мякоти (от белого до ярко-оранжевого и фиолетового) сильно варьируются в зависимости от сорта и условий произрастания.
Культура предъявляет высокие требования к температурному режиму: оптимальный рост наблюдается при 25–30°C. Почвы для батата должны быть легкими, хорошо дренированными и богатыми органикой, так как плотный грунт препятствует нормальному формированию корнеплодов. Агротехника включает регулярный полив в период укоренения и рыхление междурядий для обеспечения аэрации.
Основные направления использования батата включают пищевую промышленность (производство муки, крахмала, чипсов), кулинарию и кормопроизводство. Среди типичных проблем при выращивании выделяют:
- Корневые гнили (фузариоз, черная гниль).
- Вредители: проволочники, медведки, тля и долгоносики.
- Вирусные заболевания, передающиеся через посадочный материал.