Вьюнковые
Батат (Ipomoea batatas) — это ценная многолетняя травянистая культура из семейства Вьюнковые (Convolvulaceae). В сельском хозяйстве его часто называют «сладким картофелем», хотя с биологической точки зрения он не имеет прямого родства с пасленовыми. Растение формирует длинные стебли-лианы и мощные корневые клубни, которые являются основным объектом культивации.
Содержимое раздела
Ипомея бугорчатая
Ipomoea tuberculata
Ипомея буллята
Ipomoea bullata
Ипомея волосистоплодная
Ipomoea trichocarpa
Ипомея высочайшая
Ipomoea altissima
Ипомея гетеротриха
Ipomoea heterotricha
Ипомея гибридная
Ipomoea hybrids
Ипомея Гильдебрандта
Ipomoea hildebrandtii
Ипомея гребенчатая
Ipomoea cristulata
Ипомея дихроа
Ipomoea dichroa
Ипомея длинноножковая
Ipomoea longipedunculata
Ипомея древовидная
Ipomoea arborescens
Ипомея жестковолосистая
Ipomoea hirta
Ипомея жестковолосистая
Ipomoea hirsutula
Ипомея изящная
Ipomoea gracilis
Ипомея императорская
Ipomoea imperialis
Ипомея калобра
Ipomoea calobra
Ипомея калоневра
Ipomoea caloneura
Ипомея квинату
Ipomoea quinata
Ипомея китайская
Ipomoea sinensis
Ипомея коптская
Ipomoea coptica
Ипомея кордофанская
Ipomoea cordofana
Ипомея косциносперма
Ipomoea coscinosperma
Ипомея Кочи
Ipomoea kotschyana
Ипомея красная
Ipomoea crassipes
Ипомея красноватая
Ipomoea rubens
Ипомея краснолистная
Ipomoea rubrifolia
Ипомея креспидиформис
Ipomoea crespidiformis
Ипомея крупнолистная
Ipomoea grandifolia
Ипомея крупноцветковая
Ipomoea grandiflora
Ипомея крупноцветковая
Ipomoea macrantha
Ипомея Кунта
Ipomoea kunthiana
Ипомея ланцетолистная
Ipomoea lonchophylla
Ипомея мавританская
Ipomoea mauritiana
Ипомея максима
Ipomoea maxima
Ипомея малоцветковая
Ipomoea pauciflora
Ипомея микродактила
Ipomoea microdactyla
Ипомея многообразная
Ipomoea polymorpha
Ипомея муриката
Ipomoea muricata
Ипомея Мюллера
Ipomoea muelleri
Ипомея мясо-красная
Ipomoea incarnata
Ипомея нераздельнолистная
Ipomoea indivisa
Ипомея обернутая
Ipomoea involucrata
Ипомея Оммани
Ipomoea ommaneyi
Ипомея охряная
Ipomoea ochracea
Ипомея пальчатая
Ipomoea digitata
Ипомея пандурата
Ipomoea pandurata
Ипомея папилио
Ipomoea papilio
Ипомея паразитическая
Ipomoea parasitica
Ипомея песколюбивая
Ipomoea pes-caprae
Ипомея пилеата
Ipomoea pileata
Ипомея пирофила
Ipomoea pyrophila
Ипомея плющевидная
Ipomoea hederacea
Ипомея плющелистная
Ipomoea hederifolia
Ипомея прибрежная
Ipomoea littoralis
Ипомея прибрежная
Ipomoea imperati
Ипомея приятная
Ipomoea amoena
Ипомея пурпурная
Pharbitis
Ипомея пушистая
Ipomoea pubescens
Ипомея разветвленная
Ipomoea ramosissima
Ипомея сердцевидно-трехлопастная
Ipomoea cordatotriloba
Вьюнковые
Родиной батата считаются тропические районы Перу и Колумбии, откуда он распространился по всему миру. Сегодня культура широко возделывается в странах с теплым климатом, включая Китай, Индию и США. В умеренных широтах его выращивание возможно как однолетняя культура через рассаду или в условиях защищенного грунта, так как растение крайне чувствительно к заморозкам.
Ботанически батат представляет собой лиану с очередными листьями и воронковидными цветками. Главную хозяйственную ценность представляют его клубни, возникающие в результате утолщения боковых корней. Их форма, размер и цвет мякоти (от белого до ярко-оранжевого и фиолетового) сильно варьируются в зависимости от сорта и условий произрастания.
Культура предъявляет высокие требования к температурному режиму: оптимальный рост наблюдается при 25–30°C. Почвы для батата должны быть легкими, хорошо дренированными и богатыми органикой, так как плотный грунт препятствует нормальному формированию корнеплодов. Агротехника включает регулярный полив в период укоренения и рыхление междурядий для обеспечения аэрации.
Основные направления использования батата включают пищевую промышленность (производство муки, крахмала, чипсов), кулинарию и кормопроизводство. Среди типичных проблем при выращивании выделяют:
- Корневые гнили (фузариоз, черная гниль).
- Вредители: проволочники, медведки, тля и долгоносики.
- Вирусные заболевания, передающиеся через посадочный материал.