Вьюнковые
Батат (Ipomoea batatas) — это ценная многолетняя травянистая культура из семейства Вьюнковые (Convolvulaceae). В сельском хозяйстве его часто называют «сладким картофелем», хотя с биологической точки зрения он не имеет прямого родства с пасленовыми. Растение формирует длинные стебли-лианы и мощные корневые клубни, которые являются основным объектом культивации.
Крупнейшие разделы
Содержимое раздела
Анизея
Aniseia
2 позиции
Аргирея
Argyreia
5 позиций
Астрипомея
Astripomoea
3 позиции
Вьюнок
Convolvulus L.
4 позиции
Вьюнок бетониколистный
Convolvulus betonicifolius
Вьюнок Буассье
Convolvulus boissieri
Вьюнок валенсийский
Convolvulus valentinus
Вьюнок веничный
Convolvulus scoparius
Вьюнок галатский
Convolvulus galaticus
Вьюнок гибридный
Convolvulus hybrids
Вьюнок городчатолистный
Convolvulus crenatifolius
Вьюнок золотистый
Convolvulus auricoma
Вьюнок кантабрийский
Convolvulus cantabrica
Вьюнок келесирийский
Convolvulus coelesyriacus
Вьюнок колосковый
Convolvulus spicatus
Вьюнок ливанский
Convolvulus libanoticus
Вьюнок линейчатый
Convolvulus lineatus
Вьюнок маслинолистный
Convolvulus oleifolius
Вьюнок Массона
Convolvulus massonii
Вьюнок меонантус
Convolvulus meonanthus
Вьюнок мучнистый
Convolvulus farinosus
Вьюнок низкий
Convolvulus humilis
Вьюнок однобокий
Convolvulus secundus
Вьюнок палестинский
Convolvulus palaestinus
Вьюнок персидский
Convolvulus persicus
Вьюнок прижатый
Convolvulus supinus
Вьюнок пятилепестковый
Convolvulus pentapetaloides
Вьюнок синдский
Convolvulus scindicus
Вьюнок сицилийский
Convolvulus siculus
Вьюнок скромный
Convolvulus verecundus
Вьюнок смолоносный
Convolvulus scammonia
Вьюнок стрелолистный
Convolvulus sagittatus
Вьюнок Тунберга
Convolvulus thunbergii
Вьюнок фатменский
Convolvulus fatmensis
Вьюнок Фернандеса
Convolvulus fernandesii
Вьюнок цветущий
Convolvulus floridus
Вьюнок чистецолистный
Convolvulus stachydifolius
Вьюнок шелковисто-опушённый
Convolvulus holosericeus
Вьюнок шерстистый
Convolvulus dorycnium
Вьюнок шерстистый
Convolvulus lanuginosus
Вьюнок шерстистый
Convolvulus lanatus
Вьюнок ястребинколистный
Convolvulus pilosellifolius
Гумбертия
Humbertia
1 позиция
Декалобантус
Decalobanthus
1 позиция
Дистимак
Distimake Raf.
1 позиция
Дистимак
Distimake
6 позиций
Дихондра
Dichondra J. R. et G. Forst
1 позиция
Дихондра
Dichondra
4 позиции
Жакмонтия
Jacquemontia
8 позиций
Ипомея
Ipomoea L.
17 позиций
Ипомея адениоидная
Ipomoea adenioides
Ипомея азарифолия
Ipomoea asarifolia
Ипомея акантокарпа
Ipomoea acanthocarpa
Ипомея аргентаурата
Ipomoea argentaurata
Ипомея аристолохиелистная
Ipomoea aristolochiaefolia
Ипомея барбигера
Ipomoea barbigera
Ипомея беловатая
Ipomoea dealbata
Ипомея белоцветковая
Ipomoea leucantha
Ипомея блуждающая
Ipomoea vagans
Ипомея Болуса
Ipomoea bolusiana
Вьюнковые
Родиной батата считаются тропические районы Перу и Колумбии, откуда он распространился по всему миру. Сегодня культура широко возделывается в странах с теплым климатом, включая Китай, Индию и США. В умеренных широтах его выращивание возможно как однолетняя культура через рассаду или в условиях защищенного грунта, так как растение крайне чувствительно к заморозкам.
Ботанически батат представляет собой лиану с очередными листьями и воронковидными цветками. Главную хозяйственную ценность представляют его клубни, возникающие в результате утолщения боковых корней. Их форма, размер и цвет мякоти (от белого до ярко-оранжевого и фиолетового) сильно варьируются в зависимости от сорта и условий произрастания.
Культура предъявляет высокие требования к температурному режиму: оптимальный рост наблюдается при 25–30°C. Почвы для батата должны быть легкими, хорошо дренированными и богатыми органикой, так как плотный грунт препятствует нормальному формированию корнеплодов. Агротехника включает регулярный полив в период укоренения и рыхление междурядий для обеспечения аэрации.
Основные направления использования батата включают пищевую промышленность (производство муки, крахмала, чипсов), кулинарию и кормопроизводство. Среди типичных проблем при выращивании выделяют:
- Корневые гнили (фузариоз, черная гниль).
- Вредители: проволочники, медведки, тля и долгоносики.
- Вирусные заболевания, передающиеся через посадочный материал.