Тантана

Сорт озимої жита Тантана був створений у Татарському науково-дослідному інституті сільського господарства на основі вихідного матеріалу з домінантно-моногенним типом короткостебловості. Він характеризується високою екологічною пластичністю, що забезпечує стабільне формування високого врожаю зерна генетично зумовленої якості у широкому діапазоні погодних та агротехнічних умов. Вегетаційний період сорту становить від 286 до 345 днів, а строки достигання середньопізні, близькі до стандартів Фаленська 4 та Естафета Татарстану. Рослини середньорослі, висотою від 106 до 143 см, з проміжним типом куща і слабким восковим нальотом на колосі та піхві прапорцевого листка. Колос полупониклий, середньої довжини і середньої щільності, зерно середньої крупності з темним забарвленням алейронового шару. Маса 1000 зерен варіюється від 26 до 35 грамів.

Тантана має високу зимостійкість, порівнянну із сортами Фаленська 4 та Димка, а також посухостійкість на рівні або вище сортів Естафета Татарстану і Фаленська 4. Стійкість до полягання добра, хоча в роки прояву ознаки поступається деяким сортам на 0,5-1 бал. Сорт потребує якісної передпосівної підготовки ґрунту та позитивно реагує на внесення мінеральних добрив. Однак він сприйнятливий до снігової плісняви і уражається спориньєю на рівні стандарту Саратовська 6.

За хлібопекарськими якостями Тантана відповідає першому класу якості за ГОСТ 16990-88. Зерно характеризується високим вмістом білка — близько 12,5% на суху речовину, значною кількістю пентозанів і їх високою в'язкістю. Ці властивості забезпечують високі показники числа падіння та висоти амілограми, що пов'язано з низькою активністю амілолітичних ферментів і стійкістю до проростання на корені. Завдяки цим характеристикам зерно сорту Тантана підходить для виробництва різноманітних хлібобулочних виробів, включаючи продукцію для профілактичного та дитячого харчування. Середня врожайність у Волго-В'ятському регіоні досягає 39,4 ц/га, у Надволзькому — 33,5 ц/га, а максимальна врожайність була зафіксована на рівні 76,4 ц/га.