Марина / Марина

Марина — це сорт озимого ячменю (Hordeum vulgare L.), що належить до дворучок і характеризується середньостиглістю та багаторядністю. Він призначений для зернофуражного використання і включений до Державного реєстру селекційних досягнень по Північно-Кавказькому регіону, з рекомендаціями для вирощування в Ростовській області та Ставропольському краї. Сорт відрізняється високою стійкістю до полягання і має масу 1000 зерен у діапазоні від 38 до 49 грамів. Середня урожайність у зазначених регіонах досягає 61,6 центнерів з гектара. Щодо хвороб сорт проявляє слабке ураження іржею та борошнистою росою, середнє — гельмінтоспоріозом, і сильне — сажкою. Крім того, ячмінь широко застосовується в харчовій промисловості та пивоварінні. Обсмажений ячмінь, що має характерний аромат з нотками кави та темного шоколаду, використовується для створення пива з глибоким і насиченим смаком, особливо у темних сортах, таких як чорне та шоколадне пиво. На відміну від солодженого ячменю, обсмажений не містить зайвої солодової солодкості, що надає напоям унікальний смаковий профіль і багатошаровість. Також повітряні зерна ячменю застосовуються у виробництві кондитерських виробів, сухих сніданків, мюслів, каш, снеків та кормів для домашніх тварин. Технологія виробництва передбачає обробку зерна парою без використання жирів і олій, що забезпечує високу якість сировини та зберігає корисні властивості продукту. Таким чином, сорт Марина є універсальним ячменем, затребуваним як у сільському господарстві, так і в харчовій та пивоварній промисловості.