Сапфір — ранньостиглий сорт салатної редьки кабу, призначений для вирощування як у відкритому, так і в захищеному ґрунті. Рослина досягає висоти близько 35 см, формуючи вертикальну розетку листя діаметром 28-36 см. Листки черешкові, середнього розміру, округло-овальні, синьо-зеленого кольору, слабо зморшкуваті, без опушення і воскового нальоту. Маса однієї рослини становить 16-17 г. Коренеплоди невеликі, білого або рожевуватого відтінку, вагою до 200 г, що робить сорт універсальним для вживання як листової частини, так і коренеплодів.
Сорт відрізняється високим вмістом аскорбінової кислоти (61,6-95,0 мг%) і каротину (10,9-15,7 мг%), що забезпечує чудові смакові якості та високу поживну цінність. Завдяки цим властивостям, Сапфір корисний для зміцнення імунітету, профілактики онкологічних захворювань і покращення зору. Рослина має високу холодостійкість і відносну стійкість до накопичення нітратів, що робить її придатною для вирощування в різних кліматичних умовах.
Для успішного вирощування Сапфіра рекомендується сіяти насіння у вологий ґрунт на глибину 1-1,5 см, з подальшим проріджуванням при появі сім'ядольних листочків. Рослина вологолюбна, потребує регулярного поливу та захисту від надмірного жару, наприклад, за допомогою укриття лутрасилом. Протягом сезону необхідні два підживлення: рідким коров'яком у фазі двох-трьох справжніх листків і комплексним добривом без азоту через два тижні. Шкідниками можуть бути хрестоцвіті блішки, попелиця та репна білянка, для боротьби з якими застосовують тютюновий пил, золу або обпилювання рослин. Збір врожаю має бути своєчасним, щоб зберегти смак і поживні властивості листя і коренеплодів.
