Буряк столовий сорту Chioggia являє собою ультраранній гібрид з вегетаційним періодом від 65 до 85 днів, що дозволяє отримати свіжий урожай значно раніше більшості інших сортів. Рослина середнього розміру з невисокою бадиллям, яка кріпиться точково до коренеплоду. Коренеплоди округлі або приплюснуто-округлі, зі шкіркою гладкою і щільною темно-бордового кольору. Внутрішня м'якоть відрізняється унікальним яскравим малюнком з чергуються білих і червоних кілець, що надає буряку декоративний і привабливий вигляд, особливо помітний на розрізі. Буряк Chioggia володіє ніжним, помірно-солодким смаком і соковитою м'якоттю без прожилок і волокон, що робить його ідеальною для вживання у свіжому вигляді, приготування різних страв, термообробки, квашення та переробки на харчові добавки. Рослина стійка до основних захворювань і швидко відновлюється після стресових умов вирощування. Стебла мають рожево-білий відтінок, а листя яскраво-зелене, що надає рослині додаткову декоративність. Висота бадилля досягає близько 30 см, листова розетка середнього розміру. Для успішного вирощування Chioggia рекомендується використовувати достатньо прогрітий грунт, забезпечувати помірний полив і вносити добрива. Врожайність сорту становить від 4 до 7 кг з квадратного метра. Буряк добре зберігається в темному прохолодному місці кілька місяців, що дозволяє транспортувати та реалізовувати його на ринку ранньої продукції. Завдяки високому вмісту антиоксидантів, бета-каротину, бетаніну, вітамінів, фолієвої кислоти, а також таких мінералів, як калій, кальцій, марганець, цинк, магній і залізо, цей сорт є не тільки смачним, але й корисним продуктом.
