Підсоняшник сорту Іртиш являє собою середньоросле, потужне рослина з прямостоячим, не розгалуженим стеблом і зубчастими листками серцеподібної форми. Його велика кошик при дозріванні стає опуклою і наполовину повернутою вниз. Насіння овально-довгастої форми, середнього розміру, чорні з сірими смугами, відрізняються хорошою якістю. Цей сорт виділяється високою дружністю цвітіння та дозрівання, а також вирівняністю по висоті рослин, що робить його одним з найкращих серед російських сортів підсоняшника.
Іртиш відноситься до ультраранніх сортів з високою олійністю насіння, яка досягає 54-56%. Потенційна врожайність становить від 30 до понад 40 центнерів з гектара, а збір масла може досягати 1,5 тонни з гектара. Сорт стійкий до таких захворювань, як склеротиніоз, сажкова хвороба та несправжня борошниста роса, що забезпечує стабільність врожаю навіть у складних кліматичних умовах Західного Сибіру та Уралу. Завдяки ранньому терміну дозрівання, Іртиш підходить для вирощування в регіонах з коротким вегетаційним періодом.
Насіння соняшнику Іртиш багаті мікро- і макроелементами, вітамінами групи В, РР та Е, а також білками та поліненасиченими жирними кислотами, які особливо цінні для організму людини. Олія з цих насінин є важливим елементом харчування і застосовується для профілактики та лікування атеросклерозу, захворювань печінки та жовчних шляхів. Регулярне вживання соняшникових ядер сприяє задоволенню добової потреби у вітаміні Е та поліненасичених жирних кислотах, що робить цей сорт незамінним для здорового і правильного харчування.
