Олі́мпік — це середньоранній гібрид соняшника, який відрізняється високим потенціалом продуктивності та покращеною якістю олії. Рослина досягає висоти 160–170 см, має середню кошик і насіння середнього розміру з чорним забарвленням і вираженими сірими смужками. Гібрид характеризується відсутністю розгалуження, середньою пухирчастістю листя та вузькояйцеподібною формою язичкових квіток жовтого кольору. Кошик напівповернутий вниз з вигнутим стеблом, що сприяє зручності прибирання.
Основною перевагою гібрида Олімпік є високий вміст олеїнової кислоти в олії — понад 85%, що значно покращує його якість. Олія менш схильна до окислення навіть за несприятливих умов прибирання та зберігання, що забезпечує стабільність і довговічність продукту. Вміст олії в насінні становить 50-52%, а вміст жиру досягає 45,9%, що забезпечує високий середній збір олії — близько 10,2 ц/га. Потенціал урожайності гібрида сягає 40 ц/га, при цьому максимальні показники врожайності в окремих регіонах можуть досягати 34 ц/га і вище.
Гібрид Олімпік рекомендований для вирощування в таких регіонах, як Північно-Кавказький, Центрально-Чорноземний, Нижньоволзький, Середньоволзький та Уральський. Він має генетичну стійкість до несправжньої борошнистої роси (НБР), а також помірну стійкість до іржі та білої гнилі, що робить його надійним вибором для інтенсивного землеробства. Олімпік був визнаний державними органами стандартом для високоолеїнових гібридів і широко використовується в аграрній практиці завдяки своїм високим технологічним та агрономічним характеристикам.
