Соя сорту "Смарагдова" є середньостиглою рослиною з вегетаційним періодом 115-125 днів, виведеною Кіровоградською державною сільськогосподарською дослідною станцією НААН та зареєстрованою в Реєстрі сортів рослин України з 1995 року. Цей сорт відрізняється високою врожайністю — 3,0-3,2 т/га, пластичністю та стійкістю до посухи, вилягання і обсипання. Рослини індетермінантного типу росту, високорослі (120-140 см), з інтенсивним рудим опушенням стебла і бобів, білими квітками та жовтою оболонкою насіння без пігментації. Форма куща напіврозлога, із середньою листковістю та широко-яйцевидними листками. Маса 1000 насінин становить 140-160 г, а в кожному плодоносному вузлі формується 2-3 добре розвинені боби. Соя "Смарагдова" призначена для вирощування як на насіння, так і для кормових та харчових цілей. Завдяки високому вмісту сирого протеїну (40-42%) та жиру (20-22%) зерно цього сорту є цінною сировиною для харчової промисловості та виробництва соєвої олії. Крім того, соя активно використовується в годівлі худоби, оскільки швидко нарощує зелену масу, яка слугує якісним кормом. Соя також широко застосовується в різних регіонах України, що свідчить про її адаптивність та універсальність. Окрім традиційного використання, соя "Смарагдова" може застосовуватися для вирощування мікрозелені — молодих рослин з парою справжніх листків, які містять у кілька разів більше поживних речовин, ніж дорослі рослини. Проростки сої багаті амінокислотами, включаючи незамінні для людського організму, і мають корисні властивості: нормалізують обмін речовин, знижують рівень холестерину в крові, сприяють профілактиці серцево-судинних захворювань та підтримують роботу печінки. Таким чином, цей сорт сої є універсальним продуктом, що поєднує високу врожайність, поживну цінність і широкі можливості застосування.
