Шипшина сорту "Уральський чемпіон" – це середньорослий кущ з щільними прямими пагонами, на яких розташовані поодинокі шипи в нижній частині стовбура. Кущ має компактну форму і середньої висоти, листя середнього розміру та насиченого зеленого кольору. У період цвітіння рослина покривається великими яскравими бутонами, що надають їй декоративного вигляду.
Плоди цього сорту відрізняються великим розміром (близько 3–5 грамів) і світло‑червоним забарвленням. Вони мають округло‑овальну форму з довгою плодоніжкою та без опушення. Смак ягід кислувато-солодкий, а вміст цукру досягає приблизно 22 %, кислот – близько 2,7 %. Найцінніша властивість шипшини – високий вміст вітаміну C (приблизно 2700–2650 мг/100 г), що робить його чудовим джерелом антиоксидантів.
"Уральський чемпіон" відрізняється високою врожайністю, яка досягає 1,3–1,7 кг ягід з одного куща, і стійкістю до низьких температур. Сорт також проявляє хорошу опірність борошнистій росі та іржі, а його пізній термін достигання дозволяє використовувати ягоди в технічних цілях. Завдяки цим характеристикам рослина підходить для вирощування в різних кліматичних умовах.
