Салат Яхонт являє собою середньостиглий сорт качанного типу, який дозріває приблизно через 57 днів від сходів до утворення качана. Розетка у рослини напівпіднята, діаметром близько 25 см. Листя салату інтенсивно забарвлене в червонуватий відтінок з антоціановим забарвленням і має слабозморшкувату поверхню. Консистенція листя щільна та масляниста, що надає салату приємної текстури та чудового смаку.
Качан салату Яхонт компактний, плоскоокруглий, середньої щільності, з масою близько 410 грамів і розміром приблизно 14 на 16 см. Завдяки своїм характеристикам, сорт стійкий до стрілкування, що робить його надійним вибором для вирощування у відкритому грунті. Врожайність сорту становить від 4,1 до 4,3 кг на квадратний метр, що свідчить про його високу продуктивність.
Цей салат цінується за оптимальне співвідношення вітамінів, мінеральних солей і мікроелементів, що робить його корисним і поживним продуктом. Салат Яхонт широко використовується для приготування овочевих закусок, дієтичних салатів та оформлення різноманітних страв, завдяки своєму привабливому зовнішньому вигляду та чудовим смаковим якостям.
