Кучерявець Одесський — середньостиглий листовий салат, призначений для вирощування переважно у відкритому ґрунті з квітня по серпень. Період вегетації становить близько 65-75 днів, що дозволяє отримувати врожай протягом літа. Рослина формує припідняту розетку діаметром 24-32 см і вагою до 250-300 г. Листя світло-зеленого кольору, віялоподібної форми з дрібнохвилястим краєм, хрустке, соковите та ніжне, без гіркоти, що робить салат особливо смачним і корисним.
Сорт відрізняється високою холодостійкістю та невибагливістю, добре нарощує листову масу навіть за несприятливих умов. Рослина сильноросла з розвиненою кореневою системою, добре реагує на регулярний помірний полив. Кучерявець Одесський стійкий до несправжньої борошнистої роси, вершинної гнилі, септориозу, не випускає квітконосів і не схильний до стрілкування, що забезпечує тривалий період споживання. Потенціал врожайності становить 2-3 кг з квадратного метра.
Для посадки насіння висівають у відкритий ґрунт рядовим способом з інтервалом 7-10 днів, починаючи з квітня і до середини червня. Рекомендується проріджування сходів через чотири тижні з залишенням проміжку в 10 см між рослинами. Для раннього врожаю можна використовувати розсаду, висіваючи насіння у субстрат за 30-35 днів до висадки. Салат добре поєднується з пряними культурами, такими як кріп, рукола, фенхель, цибуля, кольрабі та огірки. Збирання врожаю проводиться одним прийомом, викопуючи рослини з корінням, при цьому салат не рекомендується мити після збору, щоб уникнути загнивання. Кучерявець Одесський є дієтичним продуктом, особливо корисним для зниження ваги.
