Озима пшениця сорту Зіра була створена на Синельниківській селекційно-дослідній станції Інституту сільського господарства степової зони та внесена до Державного реєстру сортів рослин України з 2005 року. Цей сорт відрізняється прискореним початковим розвитком, потужною вегетативною масою і розвиненою кореневою системою, що забезпечує високу конкурентоспроможність щодо бур’янів та падалиці. Рослина досягає висоти 78-80 см, має білий циліндричний колос середньої довжини з низьким нахилом. Вегетаційний період становить 305-310 днів, що відповідає середньому рівню достигання.
Сорт Зіра володіє високим потенціалом врожайності — від 6,5 до 7,0 тонн з гектара, що еквівалентно 80-100 центнерам на гектар. Зерно характеризується масою 1000 зерен 36-38 г, натурою 763 г/л, вмістом сирого протеїну 12,9-13,0% і клейковини 26-29%. Ці показники забезпечують високу якість зерна та дозволяють отримувати об’єм хліба від 533 до 610 см³, що робить сорт привабливим для хлібопекарської промисловості.
Зіра вирізняється високою стійкістю до безлічі хвороб і стресових факторів, включаючи вилягання, обсипання, кореневу гниль, септоріоз, фузаріоз, борошнисту росу, летючу та тверду сажку. Крім того, сорт проявляє високу зимостійкість і стійкість до посухи та холоду, що дозволяє успішно вирощувати його в лісостеповій та степовій зонах. Рекомендована норма висіву становить 4,5-5,0 мільйона схожих насінин на гектар, що сприяє досягненню максимальної продуктивності і стабільності врожаю.
