Сорт озимої пшениці Кан є напівінтенсивним сортом лютесценсу, розробленим з урахуванням регіональних особливостей лісостепової та степової зон. Він характеризується потенційною врожайністю до 10 тонн з гектара і періодом вегетації близько 275 днів. Висота стебла сягає 100 см, а довжина колоса — 10,5 см. Маса 1000 зерен становить 43 грами, натура — 830 г/л, вміст білка досягає 14%, а клейковини — до 30%. Ці показники забезпечують високі хлібопекарські властивості сорту, з оцінкою 8,5 балів і об’ємом хліба до 700 мл, що робить його затребуваним для продовольчого виробництва.
Кан відрізняється високою стійкістю до різних захворювань та шкідників, включаючи борошнисту росу, іржу буру та жовту, а також септоріоз листя, з оцінками стійкості від 8 до 9 балів. Крім того, сорт має хорошу зимостійкість (7–8 балів), морозостійкість та посухостійкість (8 балів), що дозволяє успішно вирощувати його у складних кліматичних умовах. Сорт також стійкий до полягання, що полегшує догляд за посівами і знижує втрати врожаю.
Рекомендована густота посіву становить 4,5–5 мільйонів насінин на гектар. Кан добре адаптований для застосування сучасних інтенсивних технологій вирощування та підходить для сівозмін після гороху, сої, нуту, ранньої кукурудзи та соняшнику. Завдяки своїм характеристикам та стійкості, цей сорт є надійним вибором для аграріїв, які прагнуть отримати високий і якісний врожай пшениці.
