Скритниця японська (Cryptotaenia japonica), відома в Японії як «Міцуба», – багаторічна трав’яниста рослина родини селерових. Вона відрізняється теневитривалістю і надає перевагу півтіні, але може рости на будь-якому ґрунті за умови снігового покриву взимку. Висота рослини зазвичай становить 30–40 см, хоча молоді пагони досягають 25–35 см протягом перших 55–60 днів після посіву.
Листки скритниці мають овальну або трилопатеву форму з пилчастим краєм і світло-смарагдового кольору. Вони використовуються як приправа в японській кухні: додаються до супів, рису, картопляних страв, салатів та ролів. При тривалій варінні смак може стати гірким, тому краще використовувати свіжі або злегка обсмажені листки. Корені також застосовуються – їх бланшують і обсмажують.
Скритниця багата поживними речовинами: калій, кальцій, вітаміни C, B1–B6, E, фолієва кислота, β‑каротин, залізо, фосфор, магній. У її складі знаходяться флавоноїди (апігенін, лютеолін) і стероїди (β‑ситостерол, стигмастерол), які мають протизапальні, антиоксидантні та гіполіпідемічні властивості. Ефірна олія містить монотерпеноїди і сесквітерпеноїди, що посилюють антиоксидантний ефект.
У народній медицині скритницю застосовують для лікування застуди, кашлю, проблем із сечовипусканням, пневмонії та шкірних висипань. Вона також покращує роботу шлунково‑кишкового тракту і серцево‑судинної системи завдяки тонізуючим властивостям.
Для вирощування насіння можна сіяти навесні або навіть під зиму; укриття не потрібне. Рослина може жити 3–4 роки на одному місці, при цьому розсада сприяє покращенню плодоношення. При догляді важливо рихлити ґрунт і прополювати зайві пагони, видаляючи їх на відстані 10–15 см один від одного.
