Світлячок

Світлячок – однорічна трав'яниста сукулентна рослина, яка швидко росте і стає придатною для збору вже через 25‑30 днів після посіву. Стебло стелиться, досягає висоти до 50 см, а листя м'ясисте, соковите і надає рослині характерного «світлячкового» вигляду.

Квітки Світлячка дрібні, жовті, зібрані в суцвіття, що робить рослину декоративним елементом будь-якого саду. Смак молодих листків і стебел – слабопряний, терпкий і освіжаючий, тому їх можна вживати свіжими, відвареними або маринованими.

Світлячок цінується не тільки як смачна зелень, але й як джерело білків, цукрів, мікро- та макроелементів, вітамінів А і С. У народній медицині рослина застосовують при захворюваннях нирок, печінки і сечового міхура; також вважається, що вона допомагає знизити рівень холестерину і цукру в крові. Врожайність зеленої маси становить 2‑2,5 кг/м², а збір проводиться до початку цвітіння, щоб зберегти максимальну поживну цінність.