Малина сорту Жар-Птиця являє собою ремонтантний сорт з потужними пагонами, що досягають висоти від 1,6 до 2 метрів. Кущі слаборозлогі, з тонкими і м'якими колючками до середини пагона, мають хорошу побегову здатність, при цьому віддаючи сили пагонам заміщення, а не новій порослі. Цей сорт відрізняється високою морозостійкістю до -20°С і підходить як для домашнього вирощування, так і для дрібнотоварного виробництва.
Ягоди малини Жар-Птиця великі, масою від 4 до 6 грамів, мають правильну конічну форму і яскраво-червоний колір. Смак ягід кисло-солодкий з вираженим ароматом, що робить їх чудовим вибором для вживання у свіжому вигляді, а також для використання в кулінарії. Ягоди добре транспортуються і довго зберігають лежкість, що розширює можливості їх застосування.
Врожайність сорту висока — з одного куща можна зібрати від 2 до 3 кг ягід. Плодоношення починається в середині серпня і триває до заморозків, що дозволяє реалізувати до 90% потенціалу врожаю. Малина Жар-Птиця чудово підходить для заморожування, приготування компотів, желе, джемів та прикраси десертів, поєднуючи в собі привабливий зовнішній вигляд і насичений смак.
