Сорт кіноа «Каді» – однорічна рослина родини амарантових, яка вирощується в різних кліматичних зонах завдяки своїй адаптивності та високій врожайності. Вегетаційний період становить 117–122 дні, а висота рослин досягає приблизно 220 см. При дозріванні стебло набуває рожево‑червоного відтінку, а мітелка стає напіврозлогою, пухкою та темно‑червоною довжиною 55–60 см. Насіння дископодібне, темно‑бежевого кольору, маса 1000 насінин – 3,3–3,4 г. Завдяки таким характеристикам «Каді» забезпечує стабільний урожай: у Краснодарському краї середня врожайність становить близько 40,8 ц/га, а максимальна – понад 62 ц/га.
Кіноа «Каді» відрізняється високим поживним вмістом. Крупа містить до 19 % білка зі збалансованим амінокислотним складом і перевершує більшість зернових культур за кількістю кальцію, калію, заліза, магнію та інших мінералів. При цьому вона не містить глютену, що робить її безпечною для людей із целіакією або непереносимістю глютену. Насіння легко очищається від гірких сапонінів при обробці, після чого можна використовувати їх як крупу, борошно або додавати в страви.
Сорт «Каді» проявляє високу стійкість до посухи після формування мітелки і не схильний до уражень хвороб, хоча може бути пошкоджений попелицею. Він підходить для вирощування в усіх зонах Росії, включаючи північні, центральні, вологов’ятські, чорноземні, Кавказькі, Середньоволзькі, Уральські, Сибірські та Далекосхідні регіони. Завдяки своїй універсальності та поживній цінності «Каді» є затребуваним продуктом як для сільського господарства, так і для харчової промисловості.
