Чорна Перлина

Чорна перлина – один з найскоростиглих сортів бобових культур. Період від сходів до цвітіння становить близько 25 днів, а технічна стиглість досягається за 60‑65 днів; повне дозрівання насіння настає через 80‑85 днів після посіву. Рослини кущові та розгалужені, висотою 70–100 см, мають міцні стебла, що забезпечує стійкість до навантажень і полегшує збір врожаю.

На кожній рослині зазвичай зав’язується від десяти до п’ятнадцяти м’ясистих бобів довжиною 7‑10 см. Кожен біб містить три‑чотири насінини; вони мають цукровий смак, а стулки позбавлені пергаментного шару, що полегшує подальшу обробку. Зелені боби та насіння в молочній стиглості широко застосовуються у домашній кулінарії та для консервування. Вживання сирого продукту не рекомендується через можливу непереносимість.

Зріле насіння чорного кольору, майже темно‑фіолетове, цінується за високий білковий склад і використовується в приготуванні страв з насиченим смаком. Урожайність зелених бобів становить приблизно 0,5 кг/м², а урожайність насіння – від 0,2 до 0,3 кг/м², що робить даний сорт привабливим як для домашнього вирощування, так і для невеликих комерційних плантацій.