Форіс

Фенхель «Форіс» – багаторічна трав’яниста рослина, зовні схожа на кріп. Його стебла та цибулини мають хрустку текстуру та ароматний солодкий смак, який знаходиться в діапазоні між анісом і селерою. Завдяки цьому фенхель часто використовується як декоративна рослина в садах і парках.

У кулінарії «Форіс» цінується за універсальність: дрібно нарізані стебла та листя додають свіжий аромат салатам, а цибулини можна варити або смажити. Насіння фенхелю застосовується як пряність для ароматизації ковбас, кондитерських виробів, хлібобулочних продуктів і напоїв. Крім того, фенхель часто включають до складу розсолів при засоленні огірків і помідорів.

Плоди фенхелю великі, видовженої форми, світло‑коричневого кольору, вагою 4–6 грам. Шкаралупа тонка та легко знімається вручну, а ядро становить близько 48 % від загальної маси плоду. Це робить «Форіс» привабливим як для споживачів, так і для виробників харчових продуктів, які шукають натуральні ароматизатори.