Кориандр сорту "Кіровоградський" є ранньою, високоврожайною та високоякісною пряно-смаковою культурою, що вирізняється стійкістю до посухи, холоду та хвороб. Це однорічна рослина, широко поширена у світі, особливо в Кіровоградській області України, де вона вирощується як ефірноолійна культура. Кориандр є цінним медоносом, що додатково підвищує його значення в сільському господарстві.
У кулінарії використовуються як зелень, відома як кінза, так і плоди коріандру. Зелень багата на вітаміни Р, В1, В2 та каротин, що робить її корисною для здоров'я. Плоди містять ефірні олії, амінокислоти та мікроелементи, які сприятливо впливають на травну систему, покращуючи роботу шлунково-кишкового тракту, печінки, жовчного міхура, нирок і підшлункової залози. Завдяки своїм ароматичним і лікувальним властивостям, коріандр широко застосовується у випіканні, лікеро-горілчаній промисловості, парфумерії, фармацевтиці та народній медицині.
Крім того, настої з насіння коріандру мають антисептичну дію, покращують апетит і входять до складу проносних засобів та ліків від застуди та кашлю. Рослина також використовується у миловарінні та слугує чудовим кормом для тварин і птахів. Таким чином, "Кіровоградський" коріандр поєднує в собі високу продуктивність, стійкість до несприятливих умов і широкий спектр застосування в різних галузях.
