Картопля сорту Соточка являє собою середньостиглий столовий сорт російської селекції, виведений сибірськими вченими. Рослини середньої висоти з напівпрямостоячою формою, листя велике, темно-зелене, з хвилястим краєм. Квітки мають червоно-фіолетовий віночок з інтенсивністю забарвлення від слабкої до середньої. Бульби овально-круглі, зі шкіркою червоного кольору та світло-жовтою м'якоттю, яка після варіння стає розсипчастою та має чудові смакові якості. Середня маса товарної бульби становить від 106 до 180 грамів, а вміст крохмалю коливається в межах 17,8-20,7%.
Сорт відрізняється високою товарністю (81-97%) та гарною лежкістю, що досягає 92%, що забезпечує тривале зберігання без втрати якості. Врожайність Соточки знаходиться в діапазоні від 180 до 341 центнера з гектара, при цьому максимальні показники можуть сягати 468 центнерів, що значно перевищує стандарти деяких інших сортів. Кількість бульб на кущі становить від 10 до 14 штук, що сприяє стабільному та високому врожаю.
Соточка має стійкість до раку картоплі та середню стійкість до фітофтори, скручування листя, а також смугастої та зморшкуватої мозаїки. Однак сорт сприйнятливий до ураження золотистою картопляною цистоутворюючою нематодою. Завдяки своїм характеристикам, картопля Соточка підходить для різних способів приготування, включаючи варіння, запікання та приготування пюре, що робить її універсальним вибором для столового використання.
