Мінерва — це надранній столовий сорт картоплі з періодом дозрівання близько 40-50 днів, що дозволяє отримати перший урожай вже через 35 днів після посадки. Бульби великі, масою від 120 до 245 грамів, із жовтою шкіркою та білою м'якоттю. Сорт вирізняється високою врожайністю, що сягає до 430 центнерів з гектара, і лежкістю близько 94%, що забезпечує хорошу збереженість продукції під час зберігання. Мінерва підходить для вирощування у південних регіонах, де можливе отримання двох врожаїв за сезон.
Картопля Мінерва має стійкість до більшості поширених захворювань, включаючи картопляні віруси, рак, золотисту нематоду та паршу звичайну. Однак сорт погано переносить посуху і схильний до ураження чорною ніжкою та кореневою гниллю. Також він має середню стійкість до механічних пошкоджень і фітофтори бадилля та бульб, що вимагає уважного догляду та захисту рослин.
За смаковими якостями Мінерва має хороший і середній смак, м'якоть не темніє після варіння і слабо розварюється, що відповідає кулінарному типу AB. Це робить сорт універсальним для різних способів приготування: він чудово підходить для салатів, супів, смаження та варіння, в тому числі у молодому вигляді. Високий вміст білка, мікроелементів і крохмалю (14,7-17,6%) робить цю картоплю поживним і корисним продуктом.
