Капуста Футошки

Капуста Футошки — це автохтонний сорт білоголової капусти, який отримав свою назву за регіоном вирощування в провінції Воєводина на півночі Сербії, в районі міста Футог. Цей сорт відомий своєю багатовіковою історією, що налічує понад 500 років, і відрізняється від інших видів капусти своїми унікальними характеристиками. Качани мають злегка приплющену овальну форму з вираженою ребристістю, середня вага становить 3-4 кілограми. Листя у капусти тонке, еластичне, блакитно-зеленого кольору з глянцевою поверхнею, що надає їм ніжну структуру та м’яку текстуру. Тонкі прожилки листя компактно покривають дві третини качана, роблячи його пухким і легким порівняно з іншими сортами. Футошки — середньопізній сорт із вегетаційним періодом близько 130 днів після пересадки. Він добре адаптується до різних кліматичних умов, стійкий до спеки та розтріскування, що дозволяє вирощувати його в регіонах з теплим помірним кліматом. Завдяки високому вмісту натуральних цукрів і низькому рівню кислот і білків, ця капуста особливо цінується для споживання у свіжому вигляді, а також для маринування та квашення. При ферментації капуста набуває бурштиново-жовтого кольору, стає помірно кислувато-солоною з пухкими і пружними головками, що робить її однією з найсмачніших і якісних для цих цілей. Капуста Футошки широко використовується як у домашньому, так і в промисловому приготуванні. Її можна маринувати як цілими головками, так і окремими листям, що забезпечує різноманітність способів застосування. Крім того, вона підходить для варіння та приготування свіжих салатів. Завдяки хорошій збереженню в зимовий період, цей сорт залишається затребуваним і популярним серед садівників і виробників, які цінують високу якість і універсальність продукту.