Кабачок сорту Гірський представляє собою ранньостиглий високоврожайний сорт з вегетаційним періодом від 38 до 52 днів. Рослина кущова, компактна і слаборозгалужена, що полегшує догляд та збір врожаю. Плоди циліндричної форми, світло-зеленого або білого забарвлення, з гладкою поверхнею і слаборебристою у плодоніжки. Маса плодів варіюється від 0,6 до 1 кг, м'якоть біла, щільна і ніжна, що володіє чудовими смаковими якостями.
Сорт Гірський відрізняється високою врожайністю, що досягає 8-10 кг з квадратного метра, і хорошою товарністю. Він стійкий до основних захворювань, таких як борошниста роса та прикоренева гниль, що підвищує надійність вирощування. Кабачок рекомендується використовувати як для столових цілей, так і для консервування, особливо він підходить для приготування кабачкової ікри завдяки своїм смаковим якостям.
Для успішного вирощування сорту Гірський кращі легкі, родючі ґрунти з низьким рівнем ґрунтових вод та нейтральною кислотністю. Посів насіння проводять в кінці травня – початку червня після загрози весняних заморозків, з відстанню між лунками не менше 60 см. Також можливе вирощування через розсаду, яку висаджують у відкритий ґрунт у фазі 2-4 листків. Догляд включає регулярний полив, розпушування, підгортання та підживлення. Плоди збирають регулярно з інтервалом 2-3 дні, щоб уникнути перезрівання і зберегти високу якість врожаю.
