Груша звичайна Кафедральна

Літній сорт селекції Московської СХА ім. К. А. Тимірязєва отриманий від схрещування сіянця 32-67 (Тйома Ч Лесная красавица) Ч 72-43 (Дюшес Бедро Ч Лесная красавица). Автори сорту: С. Т. Чижов, С. П. Потапов. Районований в Центральному регіоні.

Дерево середньоросле, з кроною правильної конічної форми середньої густоти. Основні гілки прямі, розташовані рідко, кінці гілок направлені вгору; кора гладка, сіра. Переважний тип плодових утворень — прості кільчатки, плодоносить і на однорічних пагонах.

Пагін середній, прямий, слабоколінчастий, округлий, червонувато-коричневий, слабоопушений; бруньки великі, ширококонічні, відігнуті, опушені. Листки великі і середні, зелені, овальні, середньозагострені, гладкі, блискучі, з грубою нервацією. Пластинка листа увігнута, сильно зігнута вгору, без опушення, край листка з дрібною пилчастою зазубренністю.

Квітки великі, середньочашевидні, білі, з овальними пелюстками.

Плід середній або нижче середнього розміру, масою 110 г, правильної грушоподібної форми, з горбистою поверхнею. Шкірка ніжна, гладка, злегка олійна, блискуча. Основне забарвлення в момент знімної стиглості зеленувато-жовтувате, у стані споживчої стиглості світло-жовте; покривне — слабке на меншій частині плоду, розмите, червоне. Підшкірні цятки численні, малопомітні, зелені і сірі. Плодоніжка середня за довжиною, злегка зігнута. Воронка відсутня, без потемніння. Сердечко невелике, ромбічне, камери дрібні, закриті; підчашечна трубка довга, воронкоподібна. Насіння середнє і дрібне, яйцевидне, темно-коричневе.

М'якоть біла, середньої щільності, ніжна, напівмасляниста, дрібнозерниста, соковита, смак кисло-солодкий, із середнім ароматом, дегустаційна оцінка 4,0 бала. Привабливість зовнішнього вигляду 4,2-4,3 бала. У плодах міститься 16,0% сухих речовин, 8,5% цукрів, 0,3% кислот.

Плоди дозрівають на початку серпня, зберігаються 8-12 днів. Транспортабельність плодів середня. Сорт столовий, придатний також для приготування компотів і сухофруктів.

Сорт скороплідний, з щорічним плодоношенням. Середня врожайність 85 ц/га.

Зимостійкість сорту висока. У зиму 1978-1979 г. відзначено підмерзання 1,0-1,5 бала. До парші стійкий.

Переваги сорту: ранньолітній термін дозрівання плодів, висока зимостійкість, стійкість до парші.

Недоліки сорту: плоди середнього або нижче середнього розміру.