Мюллер Тургау

Мюллер-Тургау — білий сорт винограду, виведений у 1882 році німецьким селекціонером Германом Мюллером у Швейцарії шляхом схрещування сортів Рислінг і Мадлен Рояль. Цей технічний сорт отримав широке поширення в Німеччині, Австрії, Швейцарії, Чехії та інших країнах Центральної Європи. Ягоди Мюллер-Тургау мають жовтувато-білий колір із золотистим відтінком, соковиту м'якоть і приємний смак. Сорт відрізняється раннім терміном дозрівання, зазвичай на початку збору врожаю, і високою врожайністю, яка приблизно на 30% перевищує показники Рислінгу.

Мюллер-Тургау надає перевагу ґрунтам із хорошим дренажем і потребує більше вологи, ніж Рислінг, хоча менш вимогливий до сонячного світла та кліматичних умов. Однак сорт нестійкий до сірої гнилі, що вимагає уважного догляду та зрошення. Виноград широко використовується для виробництва столових вин і соку. Вина з Мюллер-Тургау зазвичай мають низьку кислотність, солодкий персиковий аромат і безліч фруктових ноток, що робить їх приємними для вживання у молодому віці.

Історично Мюллер-Тургау був одним із домінуючих сортів для білих сухих вин у Німеччині до 1980-х років, однак зі зміною комерційних уподобань його популярність знизилася, і багато виноградників були замінені сортами вищої якості, такими як Рислінг і Сильванер. Тим не менш, у деяких регіонах, наприклад, у північній Італії, завдяки старим лозам та особливостям терруару, з Мюллер-Тургау отримують більш серйозні вина із хорошим потенціалом до витримки.