Часник сорту Дубковський є озимим стрілкуватим сортом, виведеним у Всеросійському НДІ селекції та насінництва овочевих культур. Він призначений для вирощування у відкритому ґрунті в різних регіонах, включаючи Україну, Молдову, Росію та Білорусь. Вегетаційний період становить від 98 до 114 днів, що відповідає середньостиглому строку достигання. Листки рослини яскраво-зелені зі слабким восковим нальотом, досягають довжини близько 34 см і ширини 1,6 см, а висота стебла може сягати 50-70 см.
Цибулини сорту Дубковський округло-плоскі, середньої та середньо-крупної величини, з масою близько 29-32 г. Вони мають кремово-фіолетовий колір зі світло-фіолетовими відтінками і складаються з 10-12 зубків простої будови, кожен вагою від 2 до 5 г. Зовнішні луски представлені в кількості до трьох штук. Сорт відрізняється гострим смаком та високими товарними якостями, що робить його універсальним для використання в кулінарії, а також для свіжого споживання та консервування.
Головною перевагою Дубковського є його здатність розмножуватися повітряними цибулинами, що полегшує механізоване прибирання та посадку. Посадка здійснюється зубками, повітряним насінням або однозубковими цибулинами з глибиною посадки 4-6 см і схемою 2х10 см. Для успішного вирощування потрібен своєчасний догляд, що включає полив та прополювання. Вміст сухої речовини в рослині становить 38,6%, сероазотовмісних речовин — 40,2%, а амінокислот і білків — 8,2 мг%, що свідчить про високу якість та поживну цінність даного сорту.
