Сорт баклажана Сюрприз являє собою середньоранній або середньостиглий вид з періодом від сходів до технічної стиглості близько 116 днів. Рослина напівштамбова, зі стеблом, пофарбованим в антоціановий колір і слабким опушенням. Плоди відрізняються циліндричною або округлою формою, мають глянсову темно-фіолетову або чорно-фіолетову шкірку. Розміри плодів варіюються: довжина становить 20-22 см, діаметр 7-8 см, а маса — від 250 до 400 грамів. На чашолистках практично немає шипів, що полегшує збір врожаю. М'якоть щільна, білого або зеленувато-кремового кольору, без гіркоти, що робить баклажани особливо смачними та універсальними в кулінарії. Баклажан Сюрприз цінується за високу поживну цінність, що містить вітаміни, білки, вуглеводи, органічні кислоти і мінеральні солі. Він широко використовується у домашній кухні та промисловій переробці, підходить для вживання у свіжому вигляді, смаження, тушкування і консервування. Завдяки своїм властивостям, плоди сприяють зниженню рівня холестерину в крові, що робить їх корисними для здоров'я. Сорт відрізняється жаро- та посухостійкістю, що полегшує вирощування в різних кліматичних умовах. Для успішного вирощування баклажана Сюрприз рекомендується використовувати розсаду, яку сіють за 55-60 днів до висадки у відкритий грунт. Насіння висівають у горщики розміром 5х5 або 6х6 см на глибину 1,5-2 см з подальшою пікіровкою. Розсаду висаджують у відкритий грунт з кінця травня до початку червня, в лунки розміром 15-20 см, при цьому оптимальна схема посадки становить від 50х40 до 60х50 см. Рослина віддає перевагу теплим і світлим умовам, добре розвивається на легких суглинках та супіщаних грунтах з достатньою вологістю.
