Споживання більшої кількості фруктів може підвищувати рівень пестицидів у крові: розвінчання міфів про «здорові» фрукти
В Індії виявляють підвищені рівні залишків пестицидів на популярних фруктах, що викликає занепокоєння щодо здоров’я населення. Згідно з повідомленнями, залишки можуть потрапляти в організм через щоденний раціон, а тривале споживання — пов’язане з ризиком розвитку ракових захво...
В Індії виявляють підвищені рівні залишків пестицидів на популярних фруктах, що викликає занепокоєння щодо здоров’я населення. Згідно з повідомленнями, залишки можуть потрапляти в організм через щоденний раціон, а тривале споживання — пов’язане з ризиком розвитку ракових захворювань, гормональних порушень та впливу на розвиток дітей.
Серед фруктів з підвищеним ризиком називають яблука, виноград, манго та гранат. Водночас дані моніторингу вказують на те, що близько 21,7% зразків фруктів містять виявлені залишки пестицидів, деякі з яких перевищують норми безпеки.
Відомі дослідження з США та національних агентств вказують на те, що споживання певних фруктів може асоціюватися з вищими біомаркерами пестицидів у людей; ці висновки підкреслюють потребу в інформуванні споживачів та заходах зменшення впливу.
Кроки, які варто розглядати для зменшення ризику: ретельне миття фруктів, використання розчинів із солі або соди, очищення шкірки товстіших плодів та різноманітність раціону. за можливості обирайте органіку з надійних джерел. Зверніть увагу на місцеві рекомендації щодо безпеки пестицидів.
Дана стаття має інформаційний характер і не замінює консультацію з фахівцем з харчової безпеки чи нутриціології; перед змінами у харчуванні варто проконсультуватися з експертом. Источник: Економічні часописи та моніторинг пестицидів в їжі.