Винороби Мічигану зіткнулися з новою кліматичною загрозою: дим від лісових пожеж
Недавнє задимлення виноградників у північному Мічигані викликало побоювання у місцевих виробників. Хоча поточний врожай у безпеці, зміна клімату робить проблему «димного присмаку» вина все більш актуальною для регіону.
Минулого місяця небо над північним Мічиганом затягнуло густим смогом від лісових пожеж, що вирують у Канаді та Міннесоті. Кейсі Верзба, генеральний менеджер та головний винороб Shady Lane Cellars у Саттонс-Бей, описує це явище як «інопланетний пейзаж» з рожево-персиковим серпанком, що огорнув виноградники регіону, відомого своїми винами.
Хоча безпосередньої загрози врожаю цього сезону немає, інцидент змусив галузь задуматися про майбутнє. Виноробна індустрія штату, обсяг якої оцінюється майже у 9 мільярдів доларів, стурбована ризиком появи «димного присмаку» (smoke taint) — дефекту, через який вино набуває неприємних нот горілого або барбекю. Досвід колег із Західного узбережжя США та Австралії демонструє, що лісові пожежі стають серйозною перешкодою для якості продукції.
На цей момент виноград перебуває на стадії розвитку «картечної ягоди» (buckshot berry stage), тому фахівці впевнені у відсутності негативного впливу на майбутнє вино. Проте Кейсі Верзба зазначає, що цей випадок став «тривожним дзвінком», який змушує виноробів заздалегідь розробляти плани щодо лабораторного моніторингу ягід у майбутньому.
Паоло Саббатіні, професор виноградарства Університету штату Мічиган, пояснює, що оцінити збитки вкрай важко, оскільки сполуки диму зв'язуються зі шкіркою ягід, а їх вплив проявляється лише під час ферментації. Тому, за словами експерта, до завершення виготовлення вина неможливо точно виміряти рівень пошкодження продукту, що створює значну невизначеність для фермерів.
За даними Лісової служби США, пожежі в Онтаріо та Міннесоті вже знищили понад 64 000 акрів лісів. Хоча дим не досяг критичної концентрації для врожаю, місцеві винороби, зокрема Браян Хосмер із Chateau Chantal, усвідомлюють, що зміна клімату підвищує частоту подібних загроз. Тепер фермери мають адаптуватися до нових викликів, щоб зберегти якість своєї продукції в умовах, що постійно змінюються.