Керальський сільськогосподарський університет передає технологію виробництва шоколаду фермерському об'єднанню

Документацію та технологічні процеси було офіційно передано генеральному директору компанії Сунілу Сіріаку (Sunil Cyriac). Передачу здійснила керівниця дослідницького дивізіону Лата А. (Latha A.), наголосивши на важливості впровадження наукових досягнень у реальне виробництво на користь місцевих агровиробників та кооперативів.

Як зазначила Мінімал Джі Ес (Minimol J S), професорка, очільниця Центру досліджень какао та головна наукова співробітниця проєкту, цей крок спрямований на підвищення доданої вартості продукції какао-фермерів та заохочення підприємницької діяльності, заснованої на глибокій переробці сировини безпосередньо в регіоні вирощування.

Посадовці університету наголосили, що поширення технологій, розроблених у KAU, серед фермерських об'єднань та агропереробних підприємств допомагає втілювати стратегію перетворення базової сільськогосподарської продукції на високоякісні готові товари. Це дозволяє аграріям отримувати значно більші прибутки від своєї праці на ринку.

Очікується, що передача технології шоколадоваріння Kothamangalam Agriculture Producer Company створить нові економічні можливості для підприємств керальського сектору какао, керованих самими аграріями. Крім того, професорка Мінімал підтвердила, що Центр досліджень какао надаватиме всю необхідну технічну допомогу одержувачам технології доти, доки нове підприємство повністю не стане самодостатнім.