Пироль — средне-ранний столовый сорт, прекрасно используемый для производства чипсов и сушеных картофелепродуктов. Низкое содержание восстанавливающихся сахаров остается в период хранения стабильным, что позволяет использовать клубни для переработки даже после длительного хранения. Благодаря высокому содержанию сухого вещества и незначительного содержания восстанавливающихся сахаров, Пироль находит свое применение также для выработки картофелепродуктов, производимых при помощи экструзии. При переработке имеет хороший выход готовой продукции. Имеет превосходные вкусовые качества, разваристую текстуру (тип варки В-С), приобретает незначительное изменение цвета мякоти после варки, содержит 17-19% крахмала. Темп всхожести быстрый. Имеет быстрое начальное развитие. Разрастание ботвы сильное, кусты высокие, полупрямостоячие промежуточного типа. Цветы фиолетовоголубые, количество цветков от среднего до высокого. Лежкость очень хорошая. Длительный период хранения.
