Фазан — среднепоздний столовый сорт, который превосходно используется для производства сушеного картофеля, а также специальных сухих картофелепродуктов и чипсов. Незначительное количество восстанавливающихся сахаров остается во время хранения стабильным. Благодаря повышенному содержанию крахмала (от 18% и выше), красивой кругло-овальной форме и выравненности клубней, Фазан имеет в процессе переработки минимальное количество отходов. Фазан имеет приятный вкус. Быстрое развитие молодых побегов и ботвы, а также смыкание ботвы в рядах. Куст полупрямостоячий, промежуточного типа. Образует очень много белых цветков. Лежкость очень хорошая, период хранения средний до длинного.
