Тыква сорта Новинка представляет собой среднеспелый мускатный сорт с вегетационным периодом от всходов до начала созревания, составляющим 105-115 дней. Растение теплолюбивое, сильноплетистое, с мягко опушёнными стеблями и листьями, требовательно к плодородию почвы, особенно к содержанию органических веществ. Этот сорт хорошо подходит для выращивания как на богаре (без полива), так и на орошении, при этом устойчив к мучнистой росе. Для оптимального развития рекомендуется прищипывать верхушки плетей во время вегетации.
Плоды тыквы Новинка имеют удлинённо-цилиндрическую форму с расширением в цветочной части, что придаёт им характерный гитарообразный вид. Кора плодов тонкая и кожистая, окрашена в оранжевый цвет с розовым оттенком и тёмно-оранжевыми пятнами и полосами. Мякоть плодов средней плотности, сочная и сладкая, с дегустационной оценкой 4,5 балла. Средняя масса плода составляет 3-5 кг, а семена сосредоточены только в расширенной части плода. Содержание сухих веществ в плодах достигает 10,0-11,5 %, сахаров — 9,0-10,0 %, витамина С — 8,5 мг %, каротина — 14,0 мг %.
Сорт Новинка отличается высокой урожайностью — на богаре она составляет в среднем 20-30 кг/м². Плоды обладают хорошей транспортабельностью и способны храниться в сухом помещении до 6-8 месяцев, что делает их удобными для длительного хранения и реализации. Благодаря своим вкусовым качествам и составу, тыква Новинка широко используется в свежем виде, а также для тушения и консервирования. Особое признание этот сорт получил у консервных заводов, где его применяют для производства детского питания и приготовления детских пюре.
