Пшеница Бургунка — это сорт озимой мягкой пшеницы интенсивного типа, разработанный украинской селекцией и предназначенный для выращивания как на зрошуваних, так и на неполивных землях. Сорт относится к раннеспелым, с высотой растений от 85 до 100 см и массой 1000 зерен в пределах 41,0-43,2 г. Важной характеристикой является высокий уровень белка — от 13,5 до 14,0%, что обеспечивает высокую хлебопекарскую оценку зерна на уровне 4,6-5,0 баллов. Рекомендуемая норма высева составляет 4,0-5,0 миллионов схожих семян на гектар, что способствует достижению оптимальной урожайности.
Сорт отличается высокой устойчивостью к различным болезням и стрессовым факторам, включая вилягание, осыпание, корневые гнили, септориоз, фузариоз, бурую ржавчину и мучнистую росу, что подтверждается высокими баллами устойчивости. Кроме того, Бургунка обладает хорошей зимостойкостью (7 баллов) и высокой засухоустойчивостью (9 баллов), что делает её особенно подходящей для выращивания в степной зоне с переменными климатическими условиями. Потенциал урожайности сорта достигает 9,0 тонн с гектара, что свидетельствует о его высокой продуктивности.
Помимо пищевого назначения, пшеница Бургунка широко используется в животноводстве как фуражная культура для производства комбикормов. Зерно содержит значительное количество белка, витаминов группы В и Е, а также лизина и фосфора, что делает его питательным и полезным для животных. При этом влажность зерна не должна превышать 15%, что обеспечивает его качество и сохранность. Несмотря на то, что данный сорт не предназначен для пищевого использования, он является эффективной альтернативой кукурузе в сельском хозяйстве благодаря высокой урожайности и экономической выгоде.
