ЛЕКАРЬ – многолетнее травянистое растение высотой до 50 см, листья ланцетные, собранные в розетку прикорневых листьев. Цветки мелкие, расположены в продолговато‑йайцевидных колосьях и появляются в период с мая по август.
Растение предпочитает влажные плодородные почвы, но прекрасно зимует благодаря морозоустойчивости. Семена, посеянные рассадой в феврале–апреле, созревают к июню, после чего растение начинает активно расти и развиваться.
Молодые листья ЛЕКАРЯ широко применяются в кулинарии: их можно добавлять в салаты, каши, пюре и напитки. В народной медицине используют отвары и настои из корней и листьев для лечения различных заболеваний. Благодаря содержанию гликозидов, дубильных веществ, витаминов C и K, каротина, лимонной кислоты и других биологически активных соединений растение обладает кровоочистительным, противовоспалительным, противокашлевым, диуретическим, спазмолитическим, отхаркивающим и обволакивающим действием. Кроме того, ЛЕКАРЬ способен остановить кровотечения и ускорить эпителизацию ран, способствуя их быстрому заживлению.
