Жемчуг – среднеранний сорт пастернака, который отличается приятным ароматом и вкусом. Вегетационный период составляет 110–120 дней, а срок созревания от появления всходов до сбора колеблется в пределах 90–110 дней.
Корнеплод этого сорта имеет коническую форму с остроконечными концами и отсутствием боковых корней. Он полностью погружен в почву, что обеспечивает хорошую защиту от внешних факторов. Мякоть корня грубая, малосочная, белого цвета, а поверхность корнеплода неровная с сильно развитыми чечевичками. Средняя головка корня выпуклая и имеет массу 120–200 грамм.
Урожайность сорта Жемчуг находится в диапазоне от 3 до 6 кг/м², что делает его привлекательным как для свежего рынка, так и для переработки и хранения. Сорт идеально подходит для зимнего хранения благодаря устойчивости к длительным периодам без доступа к свету. Производство осуществляется в Германии, где соблюдаются высокие стандарты качества.
