Картофель сорта Онежский представляет собой среднеранний столовый сорт российской селекции с периодом созревания от 65 до 80 дней. Клубни удлиненно-овальные, с очень мелкими глазками, имеют желтую кожуру и мякоть. Масса товарных клубней варьируется от 76 до 102 грамм, а количество клубней в кусте достигает 8-12 штук. Содержание крахмала в клубнях находится в диапазоне 14,4-16,9%, что обеспечивает хороший вкус и универсальность в кулинарном применении, включая варку, жарку и запекание. Лежкость клубней высокая — 98%, что способствует длительному хранению без потери качества.
Растения сорта Онежский средней высоты с полупрямостоячим листовым типом. Лист крупный, промежуточного типа, зеленого цвета, венчик крупный, с отсутствующей или очень слабой антоциановой окраской внутренней стороны. Товарная урожайность сорта составляет от 167 до 308 центнеров с гектара, при максимальной урожайности до 444 центнеров, что соответствует уровню стандартных сортов региона Северного.
Сорт отличается устойчивостью к ряду заболеваний и вредителей, включая возбудителя рака картофеля, золотистую картофельную цистообразующую нематоду и фитофтороз по ботве, при этом устойчивость к фитофторе клубней средняя. Благодаря этим характеристикам и высоким потребительским качествам, сорт Онежский рекомендуется для выращивания в северных регионах, обеспечивая стабильный и качественный урожай.
