Картофель Микадо

Картофель «Микадо»: скандинавская селекция для профессионального стола

Датская компания Danespo A/S известна своим бескомпромиссным подходом к защите картофеля от вирусных угроз, и сорт «Микадо» — яркий тому пример. Это среднепоздний столовый сорт с вегетационным периодом 95–105 дней, который находит свое место как на кухнях премиальных ресторанов, так и в промышленной переработке на фри.

Почему стоит выбрать именно «Микадо»?

Ключевое преимущество этого картофеля — генетическая устойчивость к вирусу Y (PVY). В условиях, когда вирусные болезни растений способны уничтожить до половины урожая, наличие «иммунитета» к одному из самых опасных патогенов становится залогом экономической стабильности фермерского хозяйства. Высокий порог сопротивляемости вирусам позволяет сохранять чистоту посевного материала на протяжении нескольких сезонов.

Внешний вид и кулинарные особенности

Клубни «Микадо» отличаются завидной товарностью. Гладкая желтая кожура и поверхностные, практически незаметные глазки значительно упрощают механизированную чистку. Внутренняя часть клубня — белоснежная, с умеренным содержанием крахмала (11–12%) и сухих веществ (18–19%). Это идеальный баланс: картофель не разваривается в «кашу» при варке, сохраняя форму, но при этом приобретает нужную хрустящую корочку при обжаривании в формате фри.

• Весовые показатели: сорт демонстрирует отличную крупноплодность, выдавая клубни массой от 200 до 400 грамм.
• Технологичность: округло-овальная форма клубней оптимальна для калибровки и фасовки, что высоко ценится торговыми сетями.

«Микадо» ориентирован на профессионалов, которые ищут предсказуемость. Несмотря на чуть больший срок созревания, чем у ранних сортов, этот картофель компенсирует время отличными показателями лежкости и плотностью мякоти. Это выбор для тех, кто планирует поставки столового картофеля высшего качества или требует от сырья стабильности при глубокой переработке.