Паннус тигровый — это съедобный гриб (обязательно перед употреблением отварить 20-30 минут, отвар слить). Паннус тигровый имеет уникальный химический состав: содержит полисахарид лентинан, который обладает свойством укреплять иммунную систему за счет увеличения продукции Т-лимфоцитов, а так же содержит вещества, тормозящие рост бактерий и микробов.
Шляпка: диаметром 8-12 см, воронковидная, с завернутым краем, белая, покрыта коричневыми или почти черными чешуйками. Пластинки: узкие, нисходящие по ножке, беловатые или кремовые. Ножка: длиной до 8 см, диаметром 0,5-1,5 см, плотная, грязно-белая, снизу темно-бурая. Мякоть: белая, плотная, на изломе слегка краснеющая, без особого запаха.
Выращивание грибов на растительных остатках (интенсивный способ):
Субстрат: качестве субстрата используется солома или лузга подсолнечника. Солома и лузга должны быть хорошего качества, без признаков гниения и плесени. Перед обработкой солому желательно измельчить, в домашних условиях достаточно будет измельчения до 3-7 см. Измельчение делает солому компактной и более доступной для ферментов мицелия.Подготовка субстрата. Для домашних условий можно использовать простые варианты пастеризации, например, кипятком. Субстрат заливают водой с температурой 80-90°С и выдерживают 3-4 часа для лузги или 7-8 часов для соломы. Затем воду сливают, а субстрат (солома или лузга) должен остыть до температуры 20-30 °С.
Перед посевом мицелия и фасовкой приближенно определяют влажность субстрата: если сжать субстрат в руке, то между пальцами должны проступить капельки воды, что соответствует оптимальной влажности субстрата-70%. При переувлажнении вода будет стекать струйками.Формирование субстратных блоков. Затем, хорошо остывший и отжатый субстрат перемешивают с мицелием. Готовый компост поместить в полиэтиленовый прозрачный мешок. Завязать. Для воздухообмена сделать по всей площади пакета несколько надрезов размером 3-5 см. Получился готовый грибной блок.
Плодоношение: Проращивание мицелия длится 15 — 18 суток при температуре 14 — 28 °С. При плодоношении используется естественная и активная вентиляция. Освещать субстратные блоки следует только во время плодоношения, а на открытых участках и в помещениях с окнами нормальным считается режим день-ночь. В тех местах, где появились зачатки плодовых тел, аккуратно делают надрезы пленки.
Плодоношение проходит волнами 2-3 нед.через 5-7 дней между волнами. Наибольший урожай приносят первые три волны. Урожайность 35-40% от веса субстрата. Норма расхода: 2% мицелия от общей массы увлажненного, запаренного субстрата.
