Горчица Тавричанка 15 – сельскохозяйственный сорт горчицы, разработанный Институтом масличных культур. Сорт отличается высокой урожайностью и хорошей устойчивостью к болезням, включая фузариоз и мучнистую росу. Растение растёт хорошо в различных климатических условиях, особенно в средней полосе и юге Украины, а также подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в теплицах.
Период созревания составляет 90–100 дней. Высота растения колеблется от 25 до 100 см; стебли жёсткие, волосистые, прямостоячие и разветвлённые вверху. Горчица цветёт в июне‑июле, а плоды – стручки, заполненные мелкими светло‑желтыми семенами, созревают в августе. Семена Тавричанки 15 используются для получения высококачественной горчицы, применяемой как в пищевой промышленности, так и в домашнем хозяйстве.
Для выращивания сорта рекомендуется регулярный полив и своевременное внесение удобрений. Он устойчив к вредителям и болезням, а также хорошо переносит заморозки до –6 °C при прорастании при температуре 1–2 °C. Благодаря своим свойствам Тавричанка 15 может использоваться как в качестве пищевого продукта, так и для улучшения качества почвы, поскольку после сбора остатки растения служат зеленым удобрением, способствуя развитию микробов и подавлению сорняков.
