ОМСКАЯ ЮБИЛЕЙНАЯ — среднеспелый сорт фасоли обыкновенной, выведенный учеными Омского государственного аграрного университета и адаптированный к климатическим условиям Сибири. Вегетационный период составляет 85-90 дней, растение кустовое, средней высоты — около 40-45 см, прямостоячее и устойчивое к полеганию. Цветки имеют розовую окраску, а листья обладают средней интенсивностью зеленого цвета. Бобы в стадии начала роста семян светло-зеленые, однотонные, слабо изогнутые, с формой поперечного сечения от эллиптической до яйцевидной. Семена бежевые с коричневым пестрым рисунком и характерным кольцом вокруг рубчика, эллиптической формы. Сорт отличается высокой урожайностью — в условиях Омской области она достигала 29 ц/га, что на 8 ц/га выше стандарта Горналь. Масса 1000 семян составляет 350-370 г. Зерно средней величины, хорошо разваривается, богато белками (24,9-25,8%) и крахмалом, что обеспечивает хорошую кулинарную оценку. Бобы не растрескиваются при созревании, что способствует сохранности урожая и удобству хранения. Омская юбилейная фасоль обладает высокой адаптивностью к неблагоприятным условиям, включая засуху и низкие температуры, а также слабой поражаемостью антракнозом. Этот сорт фасоли ценится за стабильную урожайность и высокое качество зерна, что делает его востребованным для выращивания в сибирском регионе. Благодаря своим вкусовым качествам и питательной ценности, фасоль Омская юбилейная подходит для широкого применения в кулинарии. Ее устойчивость к климатическим стрессам и болезням обеспечивает надежность и эффективность в аграрном производстве.
