Чеснок сорта Герман — это озимый среднеспелый сорт, характеризующийся устойчивостью к стрелкованию и стабильной урожайностью около 0,9 кг с квадратного метра. Луковицы имеют округло-плоскую форму, средний вес составляет от 42 до 54 грамм, каждая содержит 6–7 сложных зубков массой от 2 до 5 грамм. Внешние чешуйки окрашены в белый цвет с сиреневым отливом, внутренние — закрытые и конусовидные. Зеленые листья достигают длины до 60 см и ширины около 2,1 см, а высота стебля варьируется от 50 до 70 см. Восковой налёт на листьях средней интенсивности, что свидетельствует о хорошем состоянии растения.
Этот сорт чеснока обладает острым вкусом и кремовой мякотью, что делает его отличным выбором для кулинарного использования. Он отличается высокими товарными качествами и хорошей морозоустойчивостью, однако для посадки рекомендуется выбирать теплое и солнечное место. Вегетационный период от массового отрастания зубков до полегания листьев составляет 87–98 дней, а уборка урожая обычно проводится в июне. Посадка возможна зубками, воздушными семенами или однозубковыми луковицами, при этом оптимальная схема посадки — 2 на 10 см, а глубина — 4–6 см.
Уход за растением включает своевременные поливы и прополки, что способствует формированию качественного урожая. Содержание сухого вещества в чесноке достигает 41%, а также присутствуют значительные количества сероазотосодержащих веществ, аминокислот, белков и аскорбиновой кислоты. Благодаря этим характеристикам сорт Герман является надежным и востребованным среди огородников и кулинаров, обеспечивая стабильный и качественный урожай.
