Лебединый — среднеспелый сорт баклажана, отличающийся высокой урожайностью и хорошей транспортабельностью. Растение полураскидистое или прямостоячее, высотой от 50 до 70 см, с зелёными стеблями и светло-зелёными листьями. Плоды имеют удлиненно-грушевидную или цилиндрическую форму, белого цвета с глянцевой тонкой кожицей, массой от 128 до 330 грамм. Мякоть плотная, нежная, снежно-белая, без горечи, с лёгким грибным ароматом, что придаёт блюдам оригинальный вкус. Сорт подходит для домашней кулинарии, консервирования, соления, маринования и сушки, а также рекомендуется для диетического питания.
Выращивание Лебединого баклажана осуществляется через рассаду, посев которой проводят в конце февраля — начале марта при температуре +20-24°С с обязательной досветкой фитолампами. Рассаду высаживают в теплицы или под пленочные укрытия в середине мая, а в открытый грунт — в начале июня, соблюдая схему посадки 50х40 или 60х40 см. Для успешного роста растение требует плодородных, хорошо дренированных супесчаных или суглинистых почв с нейтральной реакцией, при необходимости кислые почвы известкуют. Лучшие предшественники — лук, морковь, тыква, бобовые, огурцы и капуста.
Уход за культурой включает умеренные поливы, рыхление и подкормки минеральными удобрениями. Первую подкормку проводят через 10-15 дней после высадки рассады, вторую — в начале плодообразования, используя перегной и комплексные удобрения с небольшим содержанием азота и равным количеством фосфора и калия. Для формирования качественного урожая на растении оставляют 5-6 самых крупных завязей, удаляя остальные цветы и завязи. Лебединый баклажан светолюбив и теплолюбив, что делает его идеальным для выращивания в условиях открытого и защищённого грунта.
