Сорт баклажана Сюрприз представляет собой среднеранний или среднеспелый вид с периодом от всходов до технической спелости около 116 дней. Растение полуштамбовое, со стеблем, окрашенным в антоциановый цвет и слабым опушением. Плоды отличаются цилиндрической или округлой формой, имеют глянцевую тёмно-фиолетовую или черно-фиолетовую кожицу. Размеры плодов варьируются: длина составляет 20-22 см, диаметр 7-8 см, а масса — от 250 до 400 грамм. На чашечках практически отсутствуют шипы, что облегчает сбор урожая. Мякоть плотная, белого или зеленовато-кремового цвета, без горечи, что делает баклажаны особенно вкусными и универсальными в кулинарии. Баклажан Сюрприз ценится за высокую питательную ценность, содержащую витамины, белки, углеводы, органические кислоты и минеральные соли. Он широко используется в домашней кухне и промышленной переработке, подходит для употребления в свежем виде, жарки, тушения и консервирования. Благодаря своим свойствам, плоды способствуют снижению уровня холестерина в крови, что делает их полезными для здоровья. Сорт отличается жаро- и засухоустойчивостью, что облегчает выращивание в различных климатических условиях. Для успешного выращивания баклажана Сюрприз рекомендуется использовать рассаду, которую сеют за 55-60 дней до высадки в открытый грунт. Семена высаживают в горшочки размером 5х5 или 6х6 см на глубину 1,5-2 см с последующей пикировкой. Рассаду высаживают в открытый грунт с конца мая до начала июня, в лунки размером 15-20 см, при этом оптимальная схема посадки составляет от 50х40 до 60х50 см. Растение предпочитает тёплые и светлые условия, хорошо развивается на лёгких суглинках и супесчаных почвах с достаточной влажностью.
