Пеницилл цитринум

Морфологически колонии характеризуются выраженным голубовато-зеленым или серо-зеленым цветом, часто с желтоватым экссудатом, образующимся при активном росте.

Микроскопически гриб определяется по характерным кисточкам — мутовчатым конидиеносцам, на которых располагаются цепочки одноклеточных спор-конидий.

Гриб является сапротрофом, однако при определенных условиях проявляет паразитические свойства, поражая как семена, так и вегетирующие части растений.

Этот вид широко известен своей способностью продуцировать микотоксин цитринин, который представляет серьезную угрозу при употреблении зараженного сырья.

Основным объектом поражения являются зерновые культуры, такие как пшеница, рис, кукуруза, а также бобовые и масличные растения при неправильном хранении.

Гриб атакует семена в период послеуборочной доработки, а также поврежденные плоды овощных и плодовых культур в процессе транспортировки и хранения.

Поражение часто начинается в местах механических повреждений оболочки семян, через которые споры проникают внутрь тканей.

В полевых условиях гриб может развиваться на ослабленных растениях, питаясь продуктами распада растительных тканей или выделениями вредителей.

На складах Penicillium citrinum способствует развитию плесени, обесцвечиванию семян, снижению всхожести и порче товарного вида продукции.

Период максимальной активности патогена приходится на время уборки урожая и последующего хранения, если нарушен температурно-влажностный режим.

Для прорастания конидий и роста мицелия необходима высокая влажность субстрата (выше 16–18%) и относительная влажность воздуха свыше 70%.

Гриб успешно развивается в широком диапазоне температур, включая пониженные значения, что позволяет ему оставаться активным в прохладных овощехранилищах.

Инфекционный цикл включает постоянное образование конидий, которые разносятся воздушными потоками, водой и насекомыми, быстро заражая здоровые партии зерна.

Наиболее интенсивно гриб распространяется в условиях плохой вентиляции и при «самосогревании» зерновых насыпей, создающем локальные очаги повышенной влажности.

Первичным признаком является появление рыхлого, порошкообразного налета зеленоватого оттенка на поверхности семян, плодов или корнеплодов.

В процессе развития налета вокруг колоний могут появляться капли прозрачной или желтоватой жидкости, что характерно для метаболической активности данного вида.

При прогрессировании болезни пораженные участки размягчаются, приобретают неприятный затхлый запах, а семена теряют естественный блеск.

При глубоком поражении зародыш зерна погибает, что приводит к полной потере посевных качеств и невозможности нормального прорастания.

В складских помещениях признаком заражения также служит слёживаемость зерна и изменение его цвета на более темный или тусклый.

Первоочередной мерой является строгий контроль влажности зерна при закладке на хранение, которая должна быть ниже критических уровней (обычно до 14%).

Необходимо обеспечить качественную вентиляцию и постоянный мониторинг температурного режима в хранилищах для предотвращения конденсации влаги.

Важно проводить тщательную очистку зерна от примесей и поврежденных семян, которые являются первичным субстратом для развития плесневых грибов.

Применение фунгицидной обработки семенного материала перед посевом помогает защитить молодые проростки от поражения почвенной инфекцией.

Для предотвращения накопления микотоксинов рекомендуется регулярная дезинфекция складских помещений, тары и оборудования с использованием фумигантов.