Спорынья злаков

Внешне возбудитель легко идентифицируется по формированию склероциев — плотных удлиненных образований темно-фиолетового или почти черного цвета. В народе их называют «рожками», которые заменяют нормальное зерно в колосе.

Жизненный цикл гриба включает две стадии: половую (сумчатую) и бесполую (конидиальную). Зимуют склероции в почве или вместе с семенами, весной они прорастают, образуя стромы с плодовыми телами (перитециями).

Конидиальное спороношение (медвяная роса) появляется на пораженных колосьях в период цветения злаков. Это липкая, сладковатая жидкость, содержащая миллионы конидий, которые распространяются насекомыми и ветром.

Гриб способен вырабатывать опасные для человека и животных алкалоиды, такие как эрготамин и эргометрин. Попадание этих веществ в муку делает продукт непригодным для употребления из-за риска тяжелого отравления.

Основным объектом поражения является рожь, однако спорынья широко распространена на пшенице, ячмене, овсе и многих дикорастущих злаках, таких как пырей, костер и лисохвост.

Вредоносность проявляется не только в снижении урожайности за счет замещения зерен склероциями, но и в значительной потере качества товарного зерна.

Пораженные колосья становятся непригодными для пищевых целей. Примесь «рожков» более 0,05% по массе делает партию зерна токсичной и значительно снижает её рыночную стоимость.

Кроме того, пораженные растения становятся более уязвимыми для других грибковых инфекций, что ослабляет посевы и ведет к изреженности травостоя.

Особую опасность представляет заражение семенного материала, так как склероции могут попасть в почву при посеве, обеспечивая очаг инфекции на следующий год.

Активное заражение культур происходит исключительно в период цветения злаков, когда рыльца цветков остаются открытыми и уязвимыми для проникновения спор гриба.

Развитию эпифитотий способствует прохладная и влажная погода в период колошения. Осадки и высокая относительная влажность воздуха (более 70%) критически важны для прорастания склероциев и распространения «медвяной росы».

В годы с затяжными дождями во время цветения злаков риск массового распространения спорыньи возрастает многократно, так как влага способствует более длительному раскрытию чешуек цветков.

Температурный диапазон от +15 до +25 градусов является оптимальным для развития конидиальной стадии и заражения соседних растений.

В сухую и жаркую погоду период цветения проходит быстрее, что значительно снижает вероятность инфицирования посевов патогеном.

Первым заметным признаком является выделение «медвяной росы» — капель мутной липкой жидкости, выступающей из колосков, которая привлекает насекомых.

При внимательном осмотре колоса можно заметить, что вместо нормальных зерен развиваются твердые темно-фиолетовые рожки, которые выступают наружу из цветковых чешуек.

Размеры склероциев могут значительно превышать размеры обычных зерен культуры, что делает их заметными при созревании урожая.

На полях пораженные растения могут выделяться общей задержкой развития и более темной окраской колосьев.

При уборке урожая склероции могут осыпаться на почву, что визуально подтверждается наличием темных образований на поверхности стерни после прохода комбайна.

Агротехнические методы включают использование качественного, очищенного от примесей спорыньи семенного материала, а также соблюдение севооборота с исключением восприимчивых злаков.

Глубокая вспашка почвы способствует заделке склероциев на глубину более 5 см, откуда проростки гриба не могут достичь поверхности почвы и погибают.

Уничтожение дикорастущих злаков по краям полей и на межах позволяет устранить резерваторы инфекции, снижая общий инфекционный фон в агроценозе.

Своевременная уборка посевов и борьба с сорняками в период вегетации являются обязательными элементами защиты.

Химическая защита включает предпосевную обработку семян фунгицидами, хотя прямой направленности исключительно против спорыньи среди них мало, препараты общего спектра помогают снизить нагрузку.